Коптильня холодного копчения "Семейный комплект"
- В наличии
10 900 руб.
- +7 (911) 187-43-34Склад выдачи заказов "Северный"
- +7 (921) 387-43-34Межгород
Коптильня для приготовления продуктов методом холодного копчения.
Обработка дымом при температуре от 19 до 38 градусов.
В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Устройство оснащено дымогенератором, предназначенным для постоянной подачи дыма в емкость для копчения.
Дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали толщиной 2мм.
Коптильный шкаф предназначен для холодного копчения в домашних или уличных условиях. Большой объем позволяет загружать на решетку или подвешивать до 20 кг. ваших любимых продуктов. Внутри коптильного шкафа расположена съемная решетка, на которые удобно складывать или подвешивать продукт, если требуется. Крышка шкафа оборудована ручкой и термодатчиком для отслеживания температуры в камере.
Инструкция по применению
- Продукт промыть и замариновать согласно рецепту
- Подготовить щепу. Она должна быть максимально сухой, поэтому ее необходимо просушить в духовке при температуре 50-70°С.
- Разместить готовый продукт в коптильне, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом
- Засыпать дымогенератор наполовину щепой.
- Емкость для копчения соединить с дымогенератором шлангом, подключить к дымогенератору компрессор и включить его.
- Поджечь щепу и готовить продукт согласно рецепту.
Внимание! Для холодного копчения очень важна температура окружающей среды. Она должна быть в пределах 15-30°С. При более низкой температуре (например, при копчении зимой на улице) щепа периодически тухнет, а дым в коптильне не нагревается до нужной отметки в 19-38°С. Продукт не закоптится в таких условиях.
При более высокой температуре окружающей среды в коптильную камеру будет пуступать слишком горячий дым. Это грозит тем, что продукт просто стухнет за время длительной обработки.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Россия |
| Вес | 12.2 кг |
| Толщина материала | 8 мм |
| Конструкция | Сборно-разборная |
| Разовая загрузка коптильни | 15-25 (кг) |
| Состояние | Новое |
| Тип копчения | Холодное |
| Габаритные размеры | |
| Высота | 610 мм |
| Длина | 405 мм |
| Ширина | 395 мм |
| Высота коптильни | 610 |
| Длина коптильни | 405 мм |
| Ширина коптильни | 395 мм |
| Комплектация | |
| Крючки для подвешивания рыбы | 4 шт. |
| Решетка для продуктов | 1 шт. |
- Цена: 10 900 руб.